的确，如果说葡萄酒给人的印象是神采飞扬、青春年少的话，那么干邑白兰地让人想到的则是成熟内敛和睿智闲适。没有足够的阅历和内心沉淀，它只是喧哗聚会中的“干杯”之物；而真正懂它的人，会怀着沉静之心，独自细斟浅饮或与一二同好慢慢欣赏它。
“马爹利凯旋”从瓶颈到封印无不尽显的奢华细节：银色的瓶颈饰有金色“M”刻纹和银色缎带，其马爹利独尊封印则为特级优质干邑及身属奢华世界的象征。采用独特的三重弧线设计，极富现代与时尚感，整体设计和谐、柔和，配以简约线条和精致点缀，使品牌的经典传承与非凡创意完美相融，浑然天成。“马爹利凯旋”汲取优雅醇香的边缘区与悠长雄劲的大香槟区生命之水的精华，在清新的果香与坚果的辛香中演绎完美平衡。
马爹利酒厂自1715年起便开始酿制品质优良的干邑白兰地。作为独创的具有淡雅花香特质的干邑，马爹利干邑口感柔滑、圆润、完美平衡、与众不同。马爹利坚持只使用产自干邑区四大葡萄产区的质的葡萄酒进行调配，尤其主要选用来自面积小的干邑区产区－边缘区的珍贵的“生命之水”。
自然的恩赐
一位资深的葡萄酒酿酒师曾经这样说：“酒不是靠人力‘酿’成的，是葡萄自己变成了酒。跟它们相比，人只不过是学习者。”
就像葡萄酒一样，决定干邑品质的是也是葡萄――或者说，是产地。事实上，“干邑”正是以其产地法国干邑（COGNAC）地区得名。那里独特的自然气候和多样的土壤条件培育出风味多样的优质葡萄，相应地，酿成的干邑也呈现明显的区域特色。其中，的是干邑区中心种植地带的“大香槟区”，其次是“小香槟区”。用这两个种植区的葡萄等比例混合后酿制的干邑，法国政 府给予一个特别的称号“特优香槟干邑白兰地FINE CHAMPAGNE COGNAC”。
可以公开销售的干邑少要陈化2.5年，特级干邑有50～60年的历史，而一些绝世陈酿则可以跨越时光长河，历百年仍保持完美口感。常见的V.S.（Very Superior）的酒龄为2.5年，中等为4～6年；V.S.O.P.（Very Superior Old Pale）4.5年，中等酒龄为7～12年；X.O.（Extra Old）6年，常见的为25年；而Extra则是35年。
一瓶干邑的“年龄”是多少呢？据说是与女人的时光相仿――大约25～40岁。
酒中的贵族
干邑被称为酒中的贵族。而所谓贵族，只有当高贵出身与出众的自身修为结合才算称实。
每年十月，当干邑地区的葡萄完全成熟时，酒农们才开始采摘。尽可能晚收的目的是为了使葡萄达到尽量饱满，这样香味才更浓郁。采摘下来的葡萄要马上用传统的平板压榨器来进行压榨，只榨取葡萄汁液，而不能碾破葡萄外皮或里面的果核。
18世纪前，为了使葡萄酒能够在长途运输中保持质量而不变质，人们采用了“二次蒸馏”来提高酒精含量。这便是早期的白兰地，而二次蒸馏也成为干邑的一大酿造特色。据说，九公升葡萄酒经过两次蒸馏后，只能酿制成1公升干邑，而1升干邑则需要15公升。
至今，干邑地区的酒庄仍保持着400年前的工艺方式，使用传统的铜甑进行蒸馏。在次蒸馏时，和释放出的蒸气都要抛弃，只保留的“酒心”部分。随后，在来年3月底之前必须将葡萄酒再次蒸馏，使之成为酒精含量70％的烧酒。这时，它还没有成为干邑，因为，要实现这次升华，它还须经过橡木桶里的陈年。
如同毛虫羽化为蝶的茧，橡木桶是赋予干邑一切美好与奇妙的“茧”：盛放于由特定森林区橡木制成的桶中，原本无色无味的清澈烈酒，慢慢汲取了橡木的颜色，呈现诱人的金黄琥珀色；通过橡木的气孔，一部分干邑随着时间流逝而蒸发，这降低了干邑的酒精度，也使它的香气变得更加醇厚――这个过程有一个可爱的说法，叫做“天使飞升”或“天使的一份”（Angels Share），据说一年中，有2％～4％的干邑被嗜酒的天使喝掉。
经过醇化后，酿酒师再将“适合”的酒进行调配，终调制出口感和谐、酒质均衡的干邑。和葡萄酒不同，干邑注入瓶中便不再进行优化，而可以较好地保持其初的口感。
轩尼诗•李察是轩尼诗干邑系列中的，以超过百种经年上等佳酿酿制而成，其中更包括自十八世纪悉心珍藏至今的“生命之水”，酒质，标志著轩尼诗家族酿制醇厚，超越时空限制、世代相传的永恒信念。酒体呈现实在而和暖的灿烂黄金，富有香草、花卉精华、糖渍水果、香料的浓郁气息。在口中留存良久，渐渐披露其味道的精华，舌头上留下点点浓郁的果甜味道，和谐有致，质感丰厚如丝绸。
轩尼诗酒厂创立于1765年，其酿制的干邑所采用的葡萄大多数来自大香槟区（La Grande Champane）的葡萄园，少数源自小香槟区（La Petite Champagne）、边缘区（Les Borderies）及良木区（Les Fins Bois）的葡萄园。