美好的事物，我们总是不会拒绝，除非，经常也会被人问起：“什么样的就才算好酒呢？”结果，很多人都失望了，首先，当面对这个问题时，自己表现出来的无所适从，有时又是语无伦次甚至不知所云，反而被人责骂：有这么难于回答吗？！

　　真是难为我了，在我的标准里，葡萄酒其实很简单，只要能满足以下的几点，都可以算作“葡萄酒”。

　　1.没有被过度氧化

　　销售不好的葡萄酒，通常是有问题的，即使出厂时没有质量问题，也会因为销售不好而带来质量问题，通常是保存不当，或者保存时间过长，而被过度氧化。可是也有人用这样的“老酒”来忽悠消费者：酒是陈的香。这句话本身不错，可使用这句话是有条件的，不是永远正确，对于普通（问题就在于我们没有人愿意承认自己是普通人）消费，葡萄酒没有那么多值得我们放陈了才喝的。

　　2. 没有令人难受的过量硫或者还原味

　　由于葡萄酒容易被氧化，有人在装瓶时“合法”地使用大量的保护剂——尽管合法，但是不一定符合我们的感官享受要求，硫的剂量过大，一方面容易感受到刺鼻的气味，尤其是酒的温度比较高时更明显；另外一方面，硫剂量大的酒，存放不当又容易出现“还原味”，这可是个术语，作为消费者不一定知道这个术语，但是，肯定熟悉这种气味——臭鸡蛋气味！

　　3. 没有霉变（木塞味）

　　葡萄酒由于在种植以及发酵的过程中，容易遭受微生物以及一些化学物质侵染而带有异味。为明显的，就是“木塞味”——霉变地窖气味。

　　4.没有失光或者浑浊

　　由于保存、运输以及销售过程中条件制约，葡萄酒在瓶内会发生变化而出现视觉上的不快，液体的食品，假如发现有沉淀或者不透亮，是不是会影响购买呢？肯定是，当然，那种粉末状或者晶体状的沉淀，作为消费者不必太在意，所要检查的是：是否失光？是否有絮状或者丝状沉淀。